A un año de su apertura, el Museo Regional “La Cacaotera”, recinto adscrito a la Secretaría de Cultura, se consolida como un espacio estratégico para la revalorización y promoción del cacao mexicano, fortaleciendo la identidad cultural y productiva de la entidad.
Desde marzo de 2025, el museo ha registrado una afluencia de 5,223 visitantes, posicionándose como referente en la difusión del conocimiento en torno al cacao y su importancia histórica, social y económica en Tabasco.
El recinto ofrece de manera permanente un programa integral de actividades que vincula a productores, transformadores de materia prima, académicos, investigadores, artesanos y público en general, entre las que destacan:
- Visitas guiadas
- Talleres especializados
- Charlas temáticas
- Catas con enfoque sensorial
- Degustaciones
Estas acciones permiten que cada visitante comprenda el valor de revalorizar una materia prima emblemática de la región, así como su impacto en la construcción de identidad y desarrollo comunitario.
Alianzas estratégicas y colaboración internacional
Como parte de su labor de vinculación, el museo mantiene alianzas con The Institute for Cacao and Chocolate Research (El Instituto para la Investigación del Cacao y el Chocolate) y el Museo Británico, colaborando en iniciativas orientadas al reconocimiento de vasijas de uso ritual y su relación histórica con las comunidades productoras de cacao.
Así mismo, coordina actividades gastronómicas que permiten atender hasta 100 estudiantes en un solo día, provenientes de distintos estados de la República, quienes participan en experiencias formativas relacionadas con la historia local y la transformación del cacao en bebidas tradicionales.
Sustentabilidad y compromiso ambiental
En coordinación con el programa Sembrando Vida, el museo impulsa la entrega de plántulas de Theobroma cacao para fomentar la conservación ambiental y la reforestación. A la fecha, se han otorgado más de 400 plantas en donación, contribuyendo a fortalecer la conciencia ecológica en diversas comunidades.
Inclusión, innovación y fortalecimiento del sector artesanal
Como promotor de la chocolatería artesanal mexicana, el Museo Regional “La Cacaotera” ha participado en festivales especializados mediante conversatorios y actividades académicas. En su compromiso con la inclusión, desarrolla catas impartidas en español con traducción simultánea en Lengua de Señas Mexicana, ampliando el acceso a públicos diversos.
En materia de innovación, y en colaboración con la Universidad Olmeca, se enviaron 11 muestras de cacao procesado (lavado y fermentado), provenientes de pequeños productores tabasqueños, para su análisis e investigación en componentes bioactivos ante el CINVESTAV Mérida, bajo la coordinación del investigador Dr. Enrique Sauri Duch.
De igual manera, mediante la vinculación con centros educativos universitarios, se impulsan actividades lúdicas y de orientación sobre sana alimentación, incentivando el consumo de productos con alto contenido de cacao.
Con estas acciones, la Secretaría de Cultura reafirma su compromiso de fortalecer la identidad regional y consolidar al cacao no sólo como un producto de consumo, sino como un alimento con profundo valor histórico y patrimonio cultural de México.
Discussion about this post